不久前，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)和中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)罐頭行業(yè)健康高峰論壇”在浙江新昌舉行。食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的專(zhuān)家學(xué)者出席了這次論壇，盤(pán)點(diǎn)并解析了多年來(lái)與罐頭食品相關(guān)的謠言。 謠言一：中國(guó)的罐頭外國(guó)人不吃

黨的十八大提出，到2020年實(shí)現(xiàn)建成小康社會(huì)的宏偉目標(biāo)，為人民明確提出了看得見(jiàn)、摸得著的路線(xiàn)圖和時(shí)間表，中華民族實(shí)現(xiàn)小康的夢(mèng)想日漸成真、指日可待。 罐頭美味 2014年5月13日，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)在浦東新國(guó)際博覽中心召開(kāi)了罐頭行業(yè)整體宣傳活動(dòng)啟動(dòng)儀式新聞發(fā)布會(huì)。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)獲得中國(guó)罐頭行業(yè)十大經(jīng)典產(chǎn)品和2014年度特色產(chǎn)品的企業(yè)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。浙江臺(tái)州一罐食品有限公司生產(chǎn)的“全滋味”糖水枇杷被評(píng)為中國(guó)罐藏食品行業(yè)2014年度特色產(chǎn)品。

扮靚小康生活 中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪(fǎng)時(shí)，就如何宣傳貫徹十八大精神表示，罐頭食品是我國(guó)食品工業(yè)的重要門(mén)類(lèi)，也是農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，帶動(dòng)農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民小康的利國(guó)富民產(chǎn)業(yè)。在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有著舉足輕重。近年來(lái)，罐頭產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，出口數(shù)量大，我國(guó)已經(jīng)跨進(jìn)世界罐頭生產(chǎn)和出口大國(guó)的行列，質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的產(chǎn)品銷(xiāo)往150個(gè)地區(qū)。在擴(kuò)大內(nèi)需方針指引下，國(guó)內(nèi)罐頭市場(chǎng)開(kāi)始呈現(xiàn)向好態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，品牌影響逐步增強(qiáng)，花色品種大大增加，罐頭產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力有了根本性變化，罐頭給人民大眾帶來(lái)美味、便捷和健康。

罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)處理、調(diào)配、裝罐、密封、冷卻,裝罐,達(dá)到商業(yè)要求,在常溫下能夠長(zhǎng)期保存的食品。罐頭食品的工藝技術(shù)具有關(guān)鍵特征:密封。 然而,并非裝在密封容器的食品都可稱(chēng)為罐頭食品,如瓶裝腐乳、調(diào)味醬、蜂蜜、罐裝奶粉、可口可樂(lè)等均不屬于罐頭食品。 罐頭食品具有保質(zhì)期長(zhǎng)、食用方便、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康等特點(diǎn)。罐頭食品發(fā)明至今已具有近兩百多年的歷史,其技術(shù)成熟,消費(fèi)市場(chǎng)。我國(guó)罐頭工業(yè)始于新中國(guó)成立初期,從抗美援朝到改革開(kāi)放初期,為我國(guó)出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了重要貢獻(xiàn)。 目前,我國(guó)已成為世界上罐頭食品主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó),罐頭食品仍是我國(guó)主要的出口加工食品。

新冠肺炎疫情快速擴(kuò)散下，德國(guó)建議每個(gè)成年人都應(yīng)儲(chǔ)備可支撐10天的食物。許多德國(guó)人選擇貯存果蔬、速食等罐頭。 德國(guó)電視臺(tái)對(duì)各大型超市的罐頭食品進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一半以上是“中國(guó)制造”。這些罐頭既有蘑菇、胡蘿卜、玉米、萵筍、梨、桃子等蔬菜水果，也有香腸、面條、米飯等速食。甚至通常聽(tīng)起來(lái)更像是“意大利制造”的番茄醬也來(lái)自中國(guó)